Primavera - żródło uczuć
Woda źródlana PRIMAVERA jest zalecana do przygotowywania posiłków dla dzieci i niemowląt. Posiada pozytywną opinię Centrum Zdrowia Dziecka.
Wody mineralne są doskonałe dla dorosłych i starszych dzieci. Dla niemowląt na ogół się nie nadają, gdyż zawierają zbyt dużo soli mineralnych. Bardzo jeszcze wrażliwy i delikatny organizm niemowlęcia nie powinien być obciążany nadmiarem składników mineralnych. Układ moczowy małych dzieci jeszcze nie potrafi poradzić sobie z pozbyciem się ich nadmiaru, dlatego specjaliści zalecają stosowanie wody źródlanej.
Przez pierwszy rok życia dziecka do przygotowania pokarmu powinno używać się wyłącznie wody przegotowanej!
| Wzmacniamy odporność przed zimą |
|
Zbliżają się coraz chłodne dni. Warto już teraz pomyśleć o zabezpieczeniu się przed przeziębieniem i infekcjami, które dopadają nas w okresie zimowym. Duże znaczenie dla utrzymania zdrowia ma właściwie zestawiona dieta, bogata w witaminy, składniki mineralne oraz z odpowiednim poziomem makroskładników. Choć pisałam o tym już wcześniej, przypomnę, że najważniejszym posiłkiem w ciągu dnia jest pełnowartościowe śniadanie - dostarcza energii oraz białka wysokiej jakości, pozwalającego utrzymać organizm na odpowiednim poziomie odżywienia. A tylko dobrze odżywiony organizm jest w stanie skutecznie walczyć z wirusami i zarazkami, które go atakują. Ważnym składnikiem mineralnym, który wpływa na naszą odporność jest cynk. Bogatym źródłem cynku są pestki dyni, olej z pestek dyni, jak również produkty z pełnego ziarna -pieczywo razowe, chleb graham, kasza gryczana, brązowy ryż, ciemny makaron i płatki owsiane. Cynk znajdziemy także w rybach morskich, owocach morza oraz przetworach rybnych. Warto zatem częściej sięgać po tego rodzaju produkty. Są one dodatkowo świetnym źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych zwanych NNKT. Kwasy te powodują wzrost namnażania prostaglandyn, pobudzających układ odpornościowy do działania. Wprowadźmy zatem do swojej diety ryby morskie, jak łosoś, makrela, szprotka, sardynka, śledź, ale nie tylko zimą, gdy ryzyko przeziębienia jest wyższe. Aby utrzymywać odporność organizmu na odpowiednim poziomie nasza dieta powinna być realizowana konsekwentnie przez cały rok. Do grupy produktów spożywczych zawierających NNKT należą też oleje roślinne, zwłaszcza olej rzepakowy, lniany oraz sezamowy. Możemy je stosować na zimno do sałatek i sosów oraz na gorąco jako składnik gotowych potraw. Warto wspomnieć też o selenie i żelazie wpływających na układ immunologiczny poprzez zwiększanie liczby przeciwciał i hamowanie namnażania drobnoustrojów chorobotwórczych. Znajdziemy je w rybach, owocach morza, wątróbce, chudym czerwonym mięsie, kaszach oraz chlebie razowym. Pomocna w działaniu układu immunologicznego jest również witamina C, która pobudza syntezę komórek odpornościowych B oraz T. Znaleźć ją można w natce pietruszki, papryce, czarnej porzeczce oraz owocach cytrusowych, więc bez problemu może być elementem codziennej diety. Stałym składnikiem diety powinna być witamina A, wpływająca na wzrost wytwarzania ciał odpornościowych we krwi. Znajdziemy ją w marchwi, papryce, dyni, morelach oraz sałacie. Pamiętajmy o tym, że urozmaicona codzienna dieta jest kluczem do sukcesu w utrzymaniu zdrowia i właściwej odporności naszego organizmu. *piśmiennictwo dostępne u autora ...więcej |
| Cały świat na talerzu |
|
Niemal każdy z rejonów świata może pochwalić się charakterystyczną dla siebie kuchnią ze względu na stosowane produkty, przyprawy oraz techniki kulinarne. Wynika to nie tylko z dostępności żywności w danym rejonie czy strefy klimatycznej, lecz również przyzwyczajeń żywieniowych oraz przepisów przekazywanych z pokolenia na pokolenie. Warto pamiętać o zdrowych przyzwyczajeniach kulinarnych, przyglądając się obcym kulturom. Wzbogacimy, dzięki temu, własną dietę, oraz ograniczymy spożycie ciężkich potraw serwowanych w tradycyjnej polskiej kuchni. Kuchnia chińska Najwięcej ludzi na świecie stosuje zasady kuchni chińskiej, co wynika, oczywiście. z liczby ludności tego kraju. W różnych regionach znajdziemy jej inne odmiany, takie jak kantońska, pekińska, szanghajska i syczuańska. Najpopularniejsza w Europie jest odmiana kantońska, w której znajdziemy dużo ryżu, mięso wołowe i wieprzowe, drób, a także ślimaki. Zaletą kuchni kantońskiej jest obecność rozmaitych warzyw oraz przypraw, często nieznanych na innych kontynentach. Potrawy są przygotowywane najczęściej w wokach, a krótki czas podgrzewania zapewnia im niewielkie straty witamin. Kuchnia indyjska Inną kuchnią znaną i polecaną ze względów smakowych i zdrowotnych jest kuchnia indyjska z paletą potraw o ostrym i wyrazistym smaku. Ponieważ dominującą religią w Indiach jest hinduizm, nie znajdziemy w przepisach wołowiny. Większość potraw również nie zawiera mięsa. Północ półwyspu związana jest wyznaniowo z islamem, gdzie unika się wieprzowiny, zamiast niej stosując drób oraz łagodniejsze przyprawy. W daniach wegetariańskich znajdziemy duże ilości soi, soczewicy, fasoli oraz grochu wnoszących białko roślinne, składniki mineralne oraz witaminy z grupy B. Charakterystyczny w kuchni indyjskiej jest olbrzymi wybór przypraw ziołowych i korzennych oraz ich mieszanek zwanych masalą, której przykładem może być curry. Dzięki upowszechnianiu się potraw kuchni indyjskiej, przeciętny Europejczyk stosuje coraz więcej cynamonu, gałki muszkatołowej, imbiru, kolendry, kurkumy i szafranu. Kuchnia śródziemnomorska Kuchnia śródziemnomorska opiera się na zasadach, które stworzone zostały krajach basenu morza Śródziemnego. Bazuje ona na dużej ilości świeżych, gotowanych warzyw i owoców oraz pełnoziarnistych przetworach zbożowych, jak pieczywo, makarony i kasze. Białko pochodzi głównie z ryb, owoców morza i drobiu. W porównaniu do kuchni polskiej, jest ona zdecydowanie uboga w wołowinę i wieprzowinę. Nie stosuje się tu śmietany, mąki i tłuszczu do zagęszczania potraw, dzięki czemu jest ona lekkostrawna. Dużą zaletą jest obecność ryb oraz tłoczonych na zimno olejów roślinnych, dzięki którym pojawia się w diecie dużo kwasów omega-3 i omega-6, mających działanie ochronne dla układu krwionośnego, a szczególnie dla serca. Głównie z tych powodów taki rodzaj odżywiania polecany jest osobom cierpiącym na miażdżycę, nadciśnienie, cukrzycę typu 2 oraz otyłość. *piśmiennictwo dostępne u autora ...więcej |
