Jestem babcią!

Naturalne wody źródlane stanowią oko­ło 75% wszystkich wód pitnych. Niewielki stopień mineralizacji (do 1000 mg/l, naj­częściej 150-500 mg/l) sprawia, że mogą je spożywać bez ograniczeń także osoby starsze, nawet osoby z nadciśnieniem czy chorobami nerek, a także zażywające leki. Leków nie powinno popijać się kawą, herbatą czy sokami, ale właśnie wodą.



Woda jest bardzo ważna w diecie osób starszych, ponieważ są one szczególnie narażone na odwodnienia. woda zawierająca jony magnezu i wapnia uzupełnia niedobory minerałów, co jest istotne przy osteoporozie.

Wpływ składników mineralnych wody na zdrowie

Woda jest niezbędnym elementem codziennej zbilansowanej diety. I chociaż nie dostarcza energii ani witamin, nie znaczy że jest bezwartościowa dla naszego ustroju. W zależności od tego, z jaką wodą mamy do czynienia, może mieć ona mniej lub więcej składników mineralnych wykorzystywanych przez organizm człowieka do prawidłowej pracy. Najczęściej w wodzie odnajdujemy sód, wapń, magnez oraz wodorowęglany. Sód jest składnikiem mineralnym który w organizmie człowieka wraz z chlorem i potasem odpowiada za prawidłową gospodarkę wodno- elektrolityczną. Jon sodowy wiąże wodę, więc potrzebny jest do utrzymania prawidłowej objętości osocza krwi, a odpowiednia jego ilość w płynie pozakomórkowym zapobiega odwodnieniu lub zbytniemu zatrzymaniu płynów w organizmie. Jest on również ważnym pierwiastkiem uczestniczącym w kurczliwości mięśni oraz prawidłowym przewodnictwie nerwowym. W przeciętnej diecie osoby dorosłej ilość sodu przekracza zalecenia 6 do 10-krotnie, co może prowadzić do zatrzymania wody w ustroju powodując obrzęki, zaburzenia gospodarki wodno-elektrolitycznej, a także wzrost ciśnienia tętniczego krwi. Aby unikać nadmiaru sodu należy rezygnować z produktów solonych, wędzonych, wędlin konserwowanych oraz pić wodę z jego niską zawartością. Wodę niskosodową (przykładem jest woda źródlana Primavera) poleca się szczególnie dla niemowląt, osób z chorobami nerek oraz nadciśnieniowców. Wapń jest składnikiem mineralnym który jest obecny w serach żółtych, mleku i przetworach mlecznych oraz np. w fasoli, warto jednak zapamiętać że woda może być jego dobrym źródłem. Jest on składnikiem kości i zębów, bierze udział w prawidłowym kurczeniu się mięśni, przewodnictwie nerwowym oraz krzepliwości krwi. Obniża przepuszczalność ścian naczyń krwionośnych, dzięki czemu ma działanie przeciwalergiczne i przeciwzapalne. Ważnym pod względem fizjologicznym składnikiem jest magnez, wchodzący, podobnie jak wapń, w skład kości i zębów, ale również tkanek miękkich organizmu czyli głównie mięśni. Uczestniczy w procesach przemiany materii, ma duży wpływ na regulację równowagi wodno- elektrolitycznej. Woda nie jest dobrym źródłem tego pierwiastka, najlepiej szukać go w kakao, kaszy gryczanej, grochu, fasoli, orzechach czy produktach zbożowych z pełnego przemiału. W wodach butelkowanych znajdziemy również wodorowęglany które są szczególnie polecane dla osób z nadkwasotą żołądka ponieważ dzięki swym właściwościom alkalizują (podnoszą pH treści żołądkowej) kwasy żołądkowe, co zmniejsza dolegliwości bólowe. *piśmiennictwo dostępne u autora ...więcej

---

Dietę zmieniaj z wiekiem

Nasz organizm po czterdziestym roku życia ulega wielu przemianom. Związane są one między innymi ze zmniejszaniem się poziomu hormonów (głównie estrogenu i progesteronu), stąd uderzenia gorąca, nocne pocenie się, bóle głowy oraz zaburzeniami koncentracji. Możemy pomóc sobie w tych dolegliwościach, stosując odpowiednią dietę. Obniżenie hormonów we krwi powoduje również większe narażenie kobiecego organizmu na pojawienie się osteoporozy, ponieważ wraz z wiekiem gęstość kości maleje. Z tego względu w naszej diecie na dobre powinny zagościć produkty bogate w wapń, jak mleko, białe i żółte sery, jogurty, kefiry, pełnoziarniste przetwory zbożowe (pieczywo, muesli, płatki zbożowe, gruboziarniste kasze, ciemne makarony) oraz ryby (szczególnie te, które jadamy w całości wraz z ośćmi - szprotki, sardynki). Ograniczając spożycie czarnej herbaty, mocnej kawy i coli, zmniejszymy wypłukiwanie wapnia z organizmu. Ważnym elementem profilaktycznym jest również regularna aktywność fizyczna, ale nie musimy męczyć się na intensywnym treningu. Wystarczy spacer, marsz, trucht, pływanie czy jazda na rowerze. Spadek poziomu hormonów we krwi powoduje również większe ryzyko wystąpienia choroby wieńcowej oraz zawału serca. Wiąże się to z obniżaniem poziomu „dobrego" cholesterolu HDL, chroniącego naczynia krwionośne i rosnącym poziomem „złego" cholesterolu LDL, przyspieszającego zmiany miażdżycowe. Odpowiednio zestawiona dieta może znacznie zredukować poziom „złego" cholesterolu. Wskazane jest używanie olejów roślinnych zamiast tłuszczów zwierzęcych, zastąpienie mięs zwierząt rzeźnych drobiem oraz rybami (najlepiej tłustymi morskimi rybami), włączanie do posiłków większych ilości warzyw w postaci surówek, sałatek, zup, soków warzywnych czy dodatków do kanapek. Często w wieku okołomenopauzalnym spowalnia się pasaż treści pokarmowej w jelitach, co może powodować zaparcia. Dlatego istotne jest, aby codzienny jadłospis zawierał produkty bogate w błonnik pokarmowy zawarty w warzywach i owocach, pieczywie razowym oraz grubych kaszach. Pamiętajmy, że zwiększając spożycie błonnika w diecie, należy zwiększyć również ilość wypijanej wody, która ułatwia przesuwanie się treści pokarmowej. Dobrą praktyką jest również wypicie na czczo szklanki wody z cytryną, z dodatkiem suszonych śliwek albo z siemieniem lnianym, co zredukuje problem zaparć. Czym organizm człowieka starszy, tym mniejsza jego ochrona przed szkodliwymi substancjami, zwanymi wolnymi rodnikami. Zmiany spowodowane ich obecnością w organizmie są główną przyczyną starzenia się. Można je spowolnić zwiększając spożycie produktów zawierających antyoksydanty, jak owoce, warzywa oraz herbaty owocowe, ziołowe i zielone, które dzięki wysokiej zawartości polifenoli spowalniają procesy starzenia się komórek. ...więcej

---